酵素水解：利用先進的酵素水解技術，對蛋白質預先作處理，使後能迅速消化、吸收。
冷凍乾燥：此為最好的一種方法。它是由冷凍食品處理過程中引申出的一種方法，儘管採用此法需要花很多時間且會耗費很多能量，但此方法能保存蜆錠最高的營養成份，所以是值得的。
蜆 ( Corbicula Fluminee ) 是俗稱的蜊仔，現代科學研究也顯示，黃金蜆錠的好處含有許多有益人體的營養素，特別是高含量的肝醣 ( Glycogen )：又稱高分子多醣體。
蜆錠中已包含肝醣、多種胺基酸、蛋白質、維生素B、膽鹼、微量元素…等，是營養價值極高的食品。因此，根本不需額外再添加這些成分。最重要的是：蜆錠採用冷凍乾燥和酵素水解技術來保留蜆的蜆的完整營養成份，有別於一般市面上的熱風乾燥，許多有效成份往往流失；為了讓消費者完整攝取蜆的營養成分，不惜成本使用冷凍乾燥和酵素水解技術。
資料來源:康 氏 生 物 科 技 |
